Olá amigos, desculpe a demora para postar a receita, mas aí está...
1 Copo de farinha integral
2 Copos de fubá de
milho
2 Copos de açúcar mascavo
1 Copo de leite de côco
1 Copo de côco
ralado
1 Pitada de erva doce
1 Pitada de canela em pó
1 Copo de iogurte
natural (para quem é vegano, usar 1 copo de leite se soja)
1 Copo de óleo
1 Colher de sopa
de fermento em pó para bolo.
MODO DE FAZER: Bater tudo no liquidificador, misturar por último o
fermento, se ficar muito grosso ir misturando com uma colher de pau. Assar em
forno quente com forma untada. Fica pronto quando espetar um garfo e ele sair
limpo. Lembre-se nunca abra o forno com o bolo dentro antes de ½ hora para ele
não solar.
Colaboração Emilia Paes de Carvalho - nutricionista e naturopata - Tel.:(21)8387-5513